Baguettine Seigle & Céréales Saumon fumé
Personnes
1
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Jean-Jacques Massé, Meilleur Ouvrier de France
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 1 Baguettine Seigle & Céréales
- 60g de sauce tzatziki
- 80g de saumon fumé
- 20g de concombre
- 20g de courgette
- 10g de raids noir
- 1,5g de graines de pavot
- Œufs de truite
Étapes de préparation
- Presser les tranches de saumon et de courgettes puis découper de la largeur de la Baguettine.
- Râper 5g de concombre et le radis noir dans un récipient.
- Couper le concombre en bâtonnets de 3cm.
- Ouvrir la Baguettine Seigle et Céréales aux 2/3.
- Garnir le sandwich en commençant par la sauce puis les râpés de concombre et de radis noir.
- Déposer 3 généreux bâtonnets de concombre et ensuite la préparation avec le saumon et la courgette.
- Réaliser les 3 vagues en déposant 2 derniers bâtonnets de concombre sur le dessus avant de décorer d'oeufs de truite.
Astuces du chef
Sauce tzatziki : mélanger 25g de mascarpone, 10g de mayonnaise, une pincée de sel, 10g de sauce tzatziki, du gingembre râpé et de la menthe hachée.